昨日，一條微博引起了老廣州和吃貨們的關(guān)注：“曾在《舌尖上的中國(guó)》第二集面食專題為南派面食掙得一席之地的老牌傳統(tǒng)面館，廣州市內(nèi)少數(shù)還堅(jiān)持傳統(tǒng)手制面條的竹園竹升面老鋪因業(yè)主突然加租逾一倍，將于本月十八日結(jié)束營(yíng)業(yè)。房東原來(lái)只收他們9000元的租金，但是因?yàn)榧o(jì)錄片一播，房東就收1.8萬(wàn)元�！薄�

　　不少的網(wǎng)友都為店主被迫交貴租鳴不平。記者采訪店主時(shí)，李先生表示是否因?yàn)椤渡嗉馍系闹袊?guó)》走紅而漲租就不好說(shuō)，目前他已經(jīng)決定搬走。 

　　微博上提到的竹園竹升面店位于和平西路8號(hào)，離十字路口只有10米左右。記者看到，雖然是下午4時(shí)，但陸續(xù)有顧客前來(lái)吃面。 

　　節(jié)目播出后客流增多 

　　店主李世林表示，自從2004年就開始租了這家店?duì)I業(yè)，一直做到現(xiàn)在。“這里有83平方米左右，當(dāng)年的租金是4500元，每年漲10%，到今年租金為9860元�！崩钕壬�表示，今年的6月20日，他與店鋪的業(yè)主原來(lái)的合約期滿，上個(gè)月業(yè)主來(lái)收租的時(shí)候，表示現(xiàn)在的租價(jià)相對(duì)偏低。“業(yè)主說(shuō)要1.8萬(wàn)元。”李先生表示，這個(gè)租金自己實(shí)在是承受不起，所以只能貼出紅紙，通知老街坊們店鋪將搬到荔灣路的分店。 

　　李先生表示，雖然竹升面并非自己特有，但是自己店里的面選取的面粉，還有和面用的鴨蛋分量，以及下堿水去中和酸堿平衡，都有自己特有的經(jīng)驗(yàn)�！鞍司懦梢陨系娜艘詾榉艍A水是為了使面變得有彈性，其實(shí)并非如此，下堿水只是為了酸堿平衡，讓面條不變質(zhì)，面條的彈性是在用竹壓面的時(shí)候弄的。”李先生說(shuō)。 

　　店主李世林說(shuō)：“電視節(jié)目播出后確實(shí)客人多了將近兩三成，最近這幾天知道我們的店要搬了，又再多了兩三成的客人，中午的時(shí)候?qū)⒆雷哟畹饺诵械郎隙甲鴿M了�！辈贿^(guò)，對(duì)于記者提出的是否因?yàn)椤渡嗉馍系闹袊?guó)》的播出，業(yè)主才提出漲價(jià)，李先生有所保留地回應(yīng)稱這并不好說(shuō)。 

　　李先生還表示，“有媒體幫忙當(dāng)然好�！鄙想娨晫�(duì)生意有幫助，但由于店面小和傳統(tǒng)的家族生意，雖有利潤(rùn)，并不意味著開面店會(huì)賺錢�！皥�(jiān)持手工傳統(tǒng)制作，每天能供應(yīng)多少？我又不是開十幾家連鎖店的大老板，有生意想賺都不賺不了。” 

　　記者從網(wǎng)上視頻看《舌尖上的中國(guó)》第二集，介紹廣州竹升面的片段大約有2分鐘左右，拍攝到竹園竹升面店的鏡頭并不多，而且沒有直接給出店名。在節(jié)目中出鏡的做面師傅李木森介紹，他每天從八九時(shí)開始打面，工作5小時(shí)就能打出近100斤的面，按一兩一碗面算，每天從他手里出來(lái)的面有1000碗。 

　　街坊難舍老店 

　　在得知面店要搬走之后，常常過(guò)來(lái)吃面的街坊都表示不舍。已經(jīng)在竹升面店吃了4年的顧客何先生表示，自己在附近搬貨，一個(gè)星期都要來(lái)吃兩次面�！巴蝗粵]得吃肯定會(huì)不舍得，希望以后它能在附近開回來(lái)�！焙蜗壬�說(shuō)。 

　　李先生介紹，目前已經(jīng)與和平西路76號(hào)的業(yè)主商談，準(zhǔn)備將店開在那里。“對(duì)方的店面有76平方米，比這里小一些，開了1萬(wàn)元的租金，我覺得比較合理。如果環(huán)保局的環(huán)評(píng)能通過(guò)的話，我在7月1日到10日就將店搬到那里�！� 

　　李先生的竹升面店即將搬過(guò)去的和平西路76號(hào)，目前是一間中介公司。公司的老板表示，到時(shí)候竹升面店搬過(guò)來(lái)的話，業(yè)主同意將現(xiàn)有的店鋪騰出一部分給他，其余的就讓給竹升面店。 

　　隨后，記者走訪了附近的幾家商鋪，發(fā)現(xiàn)這些商店在約滿后，業(yè)主也紛紛提出漲價(jià)，并且漲幅也不小。 

　　在十八甫南路與和平西路交界的十字路口，位于105號(hào)的一家48平方米的燉品店，所處的位置與竹升面店相似，三年前租的時(shí)候價(jià)格為7000元，每年漲5%，今年的價(jià)格是8000多元，7月份合約期滿，業(yè)主提出租金要漲到1萬(wàn)元。 

　　名詞解釋： 

　　竹升面 

　　所謂竹升面，就是將面粉搓和以后，利用“竹升”——毛竹竿碾壓面板，用人體重力讓面團(tuán)受力均勻壓打出來(lái)的面條。 

　　網(wǎng)友：支持東主另起爐灶 

　　@熊喵軍醫(yī)：這家的價(jià)錢挺便宜，其實(shí)品質(zhì)也不算特別高，但是確實(shí)是廣州老面館的味道。按現(xiàn)在國(guó)內(nèi)小食的行情，要做得好，必須做光鮮門面、賣高價(jià)。 

　　@碗在水一方：短視的房東。難道下一家租客就能有雙倍的收益？ 

　　@拉布拉B：人怕出名豬怕壯，就唔信搵唔到適合噶地方益街坊。 

　　@肥肥阿仔媽：嘗試過(guò)，超好味，無(wú)論搬到哪都支持。廣州很少這樣的傳統(tǒng)手藝了。 

　　@海天藍(lán)碧：支持東主另起爐灶，你有手藝還怕沒地方嗎…… 

　　文/記者周浩杰、王丹陽(yáng)

（責(zé)任編輯：段丹峰）