一、認(rèn)識(shí)基孔肯雅熱

基孔肯雅熱病是由基孔肯雅病毒引起，主要通過(guò)伊蚊叮咬傳播的急性傳染病?；颊咄ǔ?huì)出現(xiàn)發(fā)熱、關(guān)節(jié)疼痛、皮疹等癥狀，目前沒(méi)有特效的治療藥物，主要對(duì)癥治療，緩解癥狀，若感染癥狀嚴(yán)重需及時(shí)就醫(yī)；而合理的營(yíng)養(yǎng)攝入是增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感染的關(guān)鍵。

二、飲食搭配增強(qiáng)免疫力

（一）蛋白質(zhì)——免疫的基石

蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞、組織、器官的重要組成部分，對(duì)于免疫系統(tǒng)發(fā)揮正常功能至關(guān)重要。每日及時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)120-200克，每周至少兩次水產(chǎn)品，牛奶（300-500毫升）、雞蛋（1-2個(gè)）；魚類如三文魚、鱈魚等，不僅蛋白質(zhì)含量高，還富含不飽和脂肪酸，有助于維持身體的正常生理功能。植物蛋白如豆類及其制品（大豆25-35克）也是不錯(cuò)的選擇，黃豆含有豐富的植物蛋白和異黃酮等生物活性成分提供免疫細(xì)胞原料，每天可以喝一杯豆?jié){（約250毫升），或者吃一些豆腐、豆干等豆制品，如早餐牛奶配雞蛋，午晚餐加瘦肉或豆腐。

（二）維生素——免疫的調(diào)節(jié)劑

各種維生素共同為免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

1. 維生素C：具有抗氧化作用，能增強(qiáng)白細(xì)胞的活性，提高身體的抵抗力。柑橘類水果（如橙子、橘子）、草莓、獼猴桃等都是維生素C的豐富來(lái)源。建議每天攝入維生素C含量豐富的水果，例如一個(gè)橙子（約150克）或10 - 15顆草莓。

2. 維生素D：有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，促進(jìn)鈣的吸收。人體可以通過(guò)曬太陽(yáng)自身合成維生素D，但在不能足夠合成的情況下，也可以通過(guò)食物補(bǔ)充。富含維生素D的食物有深海魚類（如金槍魚、沙丁魚）、蛋黃等。每周可以吃2次以上深海魚類，每次100克左右；每天吃一個(gè)雞蛋。

3. 維生素A：對(duì)維持呼吸道、消化道等黏膜的完整性有重要作用，能增強(qiáng)黏膜的抵抗力。動(dòng)物肝臟（如豬肝）、胡蘿卜、菠菜等富含維生素A。不過(guò)，動(dòng)物肝臟膽固醇含量較高，不宜過(guò)量食用，每月吃1 - 2次，每次50克左右；胡蘿卜每次約100克，可涼拌、炒著吃或煲湯。

（三）礦物質(zhì)——免疫的催化劑

各種礦物質(zhì)各自以獨(dú)特的方式推動(dòng)免疫防御反應(yīng)的進(jìn)行。

1. 鋅：參與人體多種酶的合成，對(duì)免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能維持有重要作用。鋅含量豐富的食物有牡蠣、瘦肉、堅(jiān)果等。牡蠣是含鋅量較高的食物，每周可以吃2 - 3次，每次5 - 6個(gè)；堅(jiān)果如杏仁、核桃等，每天吃一小把（約10 - 15克）。

2. 鐵：是血紅蛋白的重要組成成分，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，影響免疫系統(tǒng)的功能。紅肉（如牛肉）、豆類、綠葉蔬菜等都是鐵的良好來(lái)源。牛肉可以每周吃2 - 3次，每次100 - 150克；綠葉蔬菜如菠菜，每天可以吃100 - 150克。

三、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑輔助預(yù)防

（一）益生菌：可以調(diào)節(jié)腸道菌群，增強(qiáng)腸道免疫力。腸道是人體最大的免疫器官，保持腸道菌群的平衡對(duì)于預(yù)防疾病非常重要?？梢赃x擇含有雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等益生菌的制劑，按照產(chǎn)品說(shuō)明服用。

（二）大蒜素 ：具有抗菌、抗病毒的作用，能夠增強(qiáng)身體的抵抗力。可以適當(dāng)服用大蒜素補(bǔ)充劑，但要注意按照說(shuō)明書的劑量服用，避免過(guò)量引起胃腸道不適。

四、飲食注意事項(xiàng)

（一）飲食均衡

避免挑食和偏食，保證食物的多樣性。每天的飲食應(yīng)包括谷類、蔬菜、水果、肉類、奶類等各類食物，以滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。

（二）避免高糖、高脂肪食物

過(guò)多攝入高糖、高脂肪食物會(huì)影響免疫系統(tǒng)的功能，增加感染的風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)少吃糖果、油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等高糖、高脂肪食物。

（三）規(guī)律飲食

定時(shí)定量進(jìn)食，避免暴飲暴食。保持規(guī)律的飲食習(xí)慣有助于維持身體的正常代謝和免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定。

總之，通過(guò)合理的飲食搭配和適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，以及養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，通過(guò)增強(qiáng)自身免疫力，必將為預(yù)防基孔肯雅熱筑起一道堅(jiān)固的防線。

（首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京康復(fù)醫(yī)院主任藥師杜廣清、北京市石景山區(qū)食品藥品行業(yè)聯(lián)盟主席丁海濤）