2011年11月29日，由福建省人民政府發(fā)展研究中心、社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社、福建武夷學(xué)院共同舉辦的“2011年《茶業(yè)藍(lán)皮書》”發(fā)布會(huì)在廈門舉行，與會(huì)專家分析了新形勢(shì)下中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問題，就推動(dòng)中國茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的路徑和方法展開了討論，并正式發(fā)布了2011年茶業(yè)藍(lán)皮書《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2011)》。 

　　藍(lán)皮書指出，2010年，中國茶葉消費(fèi)穩(wěn)中有升，各茶類價(jià)格均略有提高，茶類消費(fèi)趨向多元化。其中，綠茶增長仍是主流；烏龍茶特別是鐵觀音由少數(shù)地區(qū)消費(fèi)向全國大中城市拓展，消費(fèi)快速增長；普洱茶消費(fèi)增長也較快。 

　　從價(jià)格上看，2010年國內(nèi)茶葉市場價(jià)格有所提高，特別是3-4月份受低溫、降雪等惡劣天氣影響，春茶產(chǎn)量下降，整體平均價(jià)格上升。 

　　從主要茶種的情況看，紅茶需求強(qiáng)勁，價(jià)格上漲�！敖痱E眉”紅茶的成功運(yùn)作以及信陽的紅茶風(fēng)暴，推動(dòng)了紅茶消費(fèi)的新熱點(diǎn)。2010年紅茶國內(nèi)市場需求強(qiáng)勁，尤其是高檔紅茶呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)的推算，2010年國內(nèi)紅茶的均價(jià)由約為50.48元/kg上漲為75元/kg。但由于國內(nèi)紅茶產(chǎn)量相對(duì)有限，市場上銷售的品種比較單一，以正山小種、坦洋工夫、滇紅為主。 

　　烏龍茶作為近年來茶葉消費(fèi)的熱點(diǎn)，市場需求持續(xù)旺盛，價(jià)格略有上漲。以安溪茶都鐵觀音市場為例，2010年鐵觀音春夏兩季略有減產(chǎn)，但是市場交易仍保持增長的趨勢(shì)。 

　　綠茶是我國的主要消費(fèi)茶類，繼續(xù)保持良好勢(shì)頭，價(jià)格增幅較為顯著。盡管受惡劣天氣影響春茶采摘前期產(chǎn)量大幅下降，但隨天氣轉(zhuǎn)好茶葉消費(fèi)快速回升。市場上名優(yōu)茶暢銷，低檔綠茶及部分大宗茶消費(fèi)情況總體變化不大，整體平均價(jià)格比上年上漲20%左右。 

　　在連續(xù)兩年的產(chǎn)量下降之后，2010年，普洱茶出現(xiàn)恢復(fù)性增長，產(chǎn)量同比增長12.90%。但由于收藏者對(duì)普洱茶市場的信心尚未恢復(fù)，消費(fèi)量與去年基本持平，價(jià)格保持理性，相對(duì)穩(wěn)定。 

　　�贝送�，受年初低溫、干旱等惡劣天氣以及茉莉花減產(chǎn)和勞動(dòng)力成本的上升等諸多因素的影響，今年茉莉花茶銷售量略有下降，價(jià)格上漲，供求趨于緊張。而邊銷茶消費(fèi)則趨于穩(wěn)定，邊銷茶是中國邊疆少數(shù)民族的生活必需品之一，與去年相比，消費(fèi)量總體相對(duì)穩(wěn)定，基本持平。

（責(zé)任編輯：張欣瑜）