中國經濟網7月24日訊（記者 施曉娟）據(jù)中國飯店協(xié)會消息，24日，由人社部康養(yǎng)生活服務類教指委指導，中國飯店協(xié)會主辦的“二十四節(jié)令美食促消費活動”在南京啟幕?；顒右怨?jié)氣文化為紐帶，串聯(lián)產學研力量，通過深入挖掘傳統(tǒng)文化精髓，推動節(jié)氣飲食與現(xiàn)代餐飲產業(yè)、創(chuàng)新消費場景、非遺保護深度融合，為餐飲業(yè)高質量發(fā)展注入新動能。

中國飯店協(xié)會會長陳新華在開幕致辭中指出：“節(jié)氣反映的季節(jié)、氣溫、物候變化不僅為農業(yè)生產提供了科學的指導依據(jù)，還與我國飲食習俗緊密相連，講求日常飲食與自然在時序中的和諧統(tǒng)一。不時不食、健康飲食、節(jié)令食品是我國飲食文化的重要內容，將二十四節(jié)令美食與現(xiàn)代餐飲消費相結合是‘美食+文化’的重要新場景。”

在嘉賓分享環(huán)節(jié)，中國飯店協(xié)會副會長、雷迪森品牌創(chuàng)始人章乃華，湖南中醫(yī)藥大學教授、博士生導師、湖南省藥食同源功能性食品工程技術研究中心主任謝夢洲，揚州大學旅游烹飪學院院長、教授、博士生導師侯冰，長沙融通長城賓館長城宴主理人賀俊賢，中國飯店協(xié)會特邀副會長、上海梅龍鎮(zhèn)集團總經理熊佳俊分別從餐飲企業(yè)管理、節(jié)氣與藥膳、節(jié)氣與非遺、產品電商化等主題進行分享，深入探討節(jié)令飲食文化在健康消費、標準化、傳承與創(chuàng)新、產業(yè)融合升級等領域的轉化路徑。

據(jù)了解，本次會議現(xiàn)場特別搭建名為“時序之宴”的四季宴席展區(qū)。這四臺融合中華農耕文明與現(xiàn)代烹飪美學的文化盛宴，以地標時令食材為脈絡，通過呈現(xiàn)春季“綠柳迎春全素宴”、夏季“魯風浮夏饌”、秋季“秋韻宴”、冬季“盛唐餃子宴”四季宴席的50余道節(jié)氣創(chuàng)新菜品，在具象化“順時而食”傳統(tǒng)飲食觀念的同時，更承載著推動非遺活化、產業(yè)升級與健康消費理念革新的現(xiàn)實意義。

會上，中國飯店協(xié)會研究院正式啟動并發(fā)布工作計劃，為行業(yè)創(chuàng)新升級與韌性增長提供智力支撐；中國飯店協(xié)會老字號與非遺文化工作委員會召開2025年理事長工作會和中國飯店協(xié)會監(jiān)事會年會。